Pourquoi consommer moins de sucres ?

Le 06/01/2025 0

Je parle ici de sucres libres.

Les sucres libres désignent les monosaccharides (comme le glucose et le fructose) et les disaccharides (comme le saccharose ou le sucre de table) ajoutés aux aliments et aux boissons par les fabricants, le cuisinier ou le consommateur, ainsi que les sucres naturellement présents dans le miel, les sirops, les jus de fruits et les jus de fruits à base de concentré. En revanche, cela ne concerne pas les sucres naturellement présents dans les fruits et légumes frais et le lait.

Ces sucres sont partout dans notre alimentation et surtout dans les produits industriels.

Si je vous dis qu'il y a des sucres libres dans du blanc de poulet doré au four ou encore des aubergines cuisinées, vous me croyez ?

La preuve en photos :

De ce fait, la plupart des français consomment trop de sucres libres et dépassent les recommandations de l'Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES), les enfants sont plus nombreux à dépasser ces recommandations.

L'excès de sucres libres sur notre santé provoque des dégâts considérables sur l'ensemble de notre organisme. Les pathologies explosent. On pourrait même parler de tueur en série !

L'excès de sucres libres est lié au surpoids et à l'obésité.

La consommation de sucres active la sécrétion d'insuline, hormone fabriquée par notre pancréas, chargée de réguler le glucose circulant dans le sang en le faisant pénétrer dans nos cellules. Plus on mange sucré et plus on va solliciter notre pancréas qui va produire toujours plus d'insuline.

Lorsque l'on consomme beaucoup de sucres et qu'ils ne sont pas utilisés, on les stocke sous forme de graisses dans notre tissu adipeux.

Diminuer sa consommation de sucres libres permet de réguler notre poids.

Nos dents sont recouvertes de très nombreuses bactéries. Celles-ci forment un film très adhérent à la surface de nos dents, la plaque dentaire, que nous éliminons partiellement lorsque nous nous brossons les dents.

Pour survivre, les bactéries se nourrissent de certaines substances dont les sucres. Lorsqu'elles consomment du sucre, les bactéries fabriquent des substances acides qu'elles libèrent dans leur environnement. Si les dents baignent dans ce milieu acide, leur émail se déminéralise petit à petit. C'est le début d'une carie.

Les caries qui se forment ont des possibles conséquences sur notre santé, dont des infections pouvant s'étendre sur tous nos organes.

Comme pour les oies et le foie gras, l'excès de sucres libres engraisse notre foie petit à petit.

Cette accumulation de graisses entraîne la maladie du foie gras, la MASH (anciennement appelée NASH). Cette maladie touche près de 18 % de la population, elle est indépendante de la consommation d'alcool et des hépatites virales. Elle est dûe à notre manière de s'alimenter.

Le risque est une évolution vers la cirrhose et le cancer du foie.

L'excès de sucres libres a un effet sur notre taux de cholestérol sanguin.

Il abaisse le cholestérol HDL appelé également "bon cholestérol" et augmente le cholestérol LDL appelé aussi "mauvais cholestérol".

De plus, les sucres favorisent l'inflammation qui augmente les risques de maladies cardiovasculaires.

5 astuces pour réguler votre cholestérol, c'est ici.

Les sucres libres, lorsqu'ils sont consommés en trop grande quantité, sont responsables de la perte d'élasticité et de la souplesse de nos tissus.

L'exemple de notre peau est très parlant, la peau perd sa souplesse et de son élasticité, renforçant l'apparition des rides.

Mais ce phénomène se produit dans tous nos tissus, rigidifiant la paroi de nos vaisseaux sanguins, nos tendons et ligaments, nos articulations, et même nos neurones, ce qui affecte la mémoire et les capacités cognitives. On ne le remarque pas tout de suite, cela met des années à s'installer.

Sur le long terme, la surconsommation de sucres est associée à une augmentation du risque de maladies neurodégénératives comme la maladie d'Azheimer et de démences précoces (dès 50-60 ans).

L'excès de sucres libres nous fait vieillir plus vite.

Conclusion

Vous l'avez compris, faire attention à notre consommation de sucres libres nous apporte de nombreux bienfaits, tant sur le plan mental que physique.

Adopter de bonnes habitudes alimentaires est donc essentiel pour maintenir une bonne santé. Cela ne signifie pas qu'il faut éliminer complètement les sucres libres de notre alimentation, comme je l'explique dans la vidéo ci-dessus. Au contraire, il s'agit de faire des choix éclairés et réfléchis concernant notre consommation de sucres libres.

Il est important de privilégier les sucres naturels que l'on trouve dans les fruits et légumes. Ces aliments, en plus d'apporter des sucres, sont riches en fibres, en vitamines et en minéraux, ce qui les rend bénéfiques pour notre organisme.

En choisissant des produits non transformés, nous réduisons également notre exposition aux sucres ajoutés, souvent présents dans les aliments industriels. Ces sucres ajoutés peuvent vite s'acumuler dans notre alimentation quotidienne, même lorsque nous pensons faire des choix sains.

Pour naviguer dans le monde des aliments transformés, il est essentiel de lire les étiquettes. cela nous permet d'identifier les produits qui contiennent des sucres libres et de prendre des décisions plus éclairées. Parfois, des aliments que l'on considère comme sains peuvent en réalité contenir des quantités élevées de sucres ajoutés, ce qui peut nuire à notre santé à long terme.

Il est également important de se rappeler que le changement ne se fait pas du jour au lendemain. Commencer par des petites étapes comme remplacer les boissons sucrées par de l'eau ou des infusions, ou choisir des collations saines, peut avoir un impact significatif sur notre bien-être général. En intégrant progressivement ces habitudes dans notre quotidien, nous pouvons créer un environnement propice à une meilleure santé.

Il est temps de passer à l'action !

Sources

Lisa Te Morenga, Simonette Mallard. National Library of Medicine. Dietary sugars and body weight : systematic review and meta-analyses of randomised controlled trials and cohort studies.

Quanhe Yang, Zefeng Zhang, Edward W Gregg, W Dana Flanders, Robert Merritt, Frank B Hu. National Library of Medicine. Added sugar intake and cardiovascular diseases mortality among US adults.

Fumiaki Imamura, Laura O'Connor, Zheng Ye, Jaakko Mursu, Yasuaki Hayashino, Shilpa N Bhupathiraju, Nita G Forouhi. National Library of Medicine. Cosumption of sugar sweetened beverages, artificially sweetened beverages, and fruit juice and incidence of type 2 diabetes : systematic review, meta-analysis, and estimation of population attributable fraction.

PJ Moynihan, SAM Kelly. National Library of Medicine. Effect on caries of restricting sugars intake.